4-(4-asetoksifenyyli)-2-butanoni (CAS#3572-06-3)
| Vaarasymbolit | Xi - Ärsyttävä |
| Riskikoodit | 36/37/38 – Ärsyttää silmiä, hengityselimiä ja ihoa. |
| Turvallisuuskuvaus | S26 – Roiskeet silmistä huuhdeltava välittömästi runsaalla vedellä ja mentävä lääkäriin. S36 – Käytä sopivaa suojavaatetusta. |
| WGK Saksa | 2 |
| RTECS | EL8950000 |
| HS koodi | 29147000 |
| Vaara Huomautus | Ärsyttävä |
| Myrkyllisyys | LD50 rotilla (mg/kg): 3038 ±1266 suun kautta; kaneissa (mg/kg): >2025 ihon kautta; LC50 (24 h) kirjolohen, sinikillen aurinkokala (ppm): 21, 18 (Beroza) |
Johdanto
Vadelman asetopyruvaatti on orgaaninen yhdiste. Se on väritön neste, jolla on hedelmäinen aromi.
Sen hedelmäinen tuoksu parantaa tuotteen makua ja makua. Lisäksi sitä voidaan käyttää myös muiden orgaanisten yhdisteiden syntetisointiin, mikä on monipuolisempaa.
On kaksi päätapaa valmistaa vadelmaketoniasetaattia. Yksi saadaan saattamalla vadelmaketoniesteri reagoimaan etikkahapon kanssa happokatalyytin läsnä ollessa; Toinen syntetisoidaan saattamalla vadelmaketoni reagoimaan etikkahappoanhydridin kanssa alkalikatalyytin läsnä ollessa.
Turvallisuustiedot: Vadelmaketoniasetaatilla on alhainen myrkyllisyys, mutta on silti tarpeen kiinnittää huomiota turvalliseen käyttöön. Vadelmaketoniasetaattia käsiteltäessä tulee käyttää asianmukaisia suojavarusteita, jotta se ei pääse kosketuksiin ihon ja silmien kanssa. Se on säilytettävä viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa, jotta vältetään kosketus hapettimien ja sytytyslähteiden kanssa.
