Kaneyyliasetaatti CAS 21040-45-9

Johdanto

Cinnamyyliasetaatti (Cinnamyl acetate) on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C11H12O2. Se on väritön neste, jolla on kanelin kaltainen aromi.

Kaneyyliasetaattia käytetään pääasiassa maku- ja tuoksuaineena, jota käytetään laajalti elintarvikkeissa, juomissa, karkeissa, purukumissa, suunhoitotuotteissa ja hajuvedissä. Sen aromi voi tuoda makean, lämpimän, aromaattisen tunteen, mikä tekee siitä tärkeän osan monissa tuotteissa.

Kanemyyliasetaatti valmistetaan yleensä saattamalla cinnamyylialkoholi (cinnamyylialkoholi) reagoimaan etikkahapon kanssa. Reaktio suoritetaan yleensä happamissa olosuhteissa, jonka aikana voidaan lisätä katalyyttiä reaktion helpottamiseksi. Yleisiä katalyyttejä ovat rikkihappo, bentsyylialkoholi ja etikkahappo.

Mitä tulee turvallisuustietoihin cinnamyyliasetaatista, se on kemikaali ja sitä tulee käyttää ja varastoida oikein. Se on lievästi ärsyttävää ja voi aiheuttaa silmien ja ihon ärsytystä. Käytä suojalaseja ja käsineitä käytön aikana ja vältä aineen joutumista iholle ja silmiin. Jos kosketusta tapahtuu, huuhtele välittömästi runsaalla vedellä. Vältä korkeita lämpötiloja ja avotulta varastoinnin aikana ja säilytä hyvin ilmastoitu ympäristö.