cis-5-dekenyyliasetaatti (CAS# 67446-07-5)
| Vaarasymbolit | Xi - Ärsyttävä |
| Riskikoodit | 36/37/38 – Ärsyttää silmiä, hengityselimiä ja ihoa. |
| Turvallisuuskuvaus | S26 – Roiskeet silmistä huuhdeltava välittömästi runsaalla vedellä ja mentävä lääkäriin. S36 – Käytä sopivaa suojavaatetusta. |
Johdanto
(Z)-5-deken-1-oliasetaatti on orgaaninen yhdiste. Seuraavassa on johdatus sen luonteeseen, käyttöön, valmistusmenetelmiin ja turvallisuustietoihin:
Laatu:
(Z)-5-dekeeni-1-oliasetaatti on väritön tai kellertävä neste, jolla on hedelmäisen makea maku. Se on huoneenlämmössä syttyvä neste, joka ei liukene veteen, mutta se voi liukea orgaanisiin liuottimiin, kuten alkoholeihin ja eettereihin. Yhdiste on suhteellisen stabiili valolle ja ilmalle, mutta hajoamista voi tapahtua korkeissa lämpötiloissa ja auringonvalossa.
Käyttää:
(Z)-5-dekeeni-1-oliasetaatti on yleisesti käytetty maku- ja tuoksuaine, jota käytetään usein parantamaan hedelmien ja makeisten aromiprofiilia.
Menetelmä:
(Z)-5-deken-1-oliasetaatin valmistus saavutetaan yleensä kemiallisilla synteesimenetelmillä. Yleinen menetelmä on syntetisoida yhdiste esteröimällä 5-deken-1-oli etikkahappoanhydridillä. Reaktio-olosuhteet suoritetaan yleensä huoneenlämpötilassa käyttämällä sopivaa määrää happokatalyyttiä.
Turvallisuustiedot:
(Z)-5-dekeeni-1-oliasetaattia pidetään yleensä turvallisena rutiinikäytössä. Kemikaalina sitä on silti käsiteltävä varoen. Vältä aineen joutumista iholle ja silmiin ärsytyksen tai allergioiden välttämiseksi. Käytön aikana tulee noudattaa asianmukaisia laboratorio- ja työturvallisuustoimenpiteitä. Tarvittaessa sitä tulee käyttää hyvin ilmastoidussa tilassa ja välttää kosketusta syttyvien aineiden ja hapettimien kanssa. Noudata varastoinnin ja käsittelyn aikana asianmukaisia määräyksiä ja ohjeita. Vahingossa altistuessa on hakeuduttava välittömästi lääkärin hoitoon.
