DL-glutamiinihappo (CAS# 617-65-2)

Molekyylikaava	C5H9NO4
Molaarinen massa	147.13
Tiheys	1,409 g/cm³
Sulamispiste	194℃
Boling Point	333,8°C paineessa 760 mmHg
Ominaiskierto (α)	[a]D20 -1-+1° (c = 7, laim. HCl)
Leimahduspiste	155,7 °C
Liukoisuus	Liuota vesi, HCl, eetteri, etanoli ja petrolieetteri.
Höyrynpaine	2,55E-05mmHg 25°C:ssa
Ulkonäkö	Valkoinen kidejauhe tai kiinteä aine
Säilytysolosuhteet	2-8℃
Taitekerroin	1.522
MDL	MFCD00063113
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet	sulamispiste 194 °C
Käyttää	Käytetään pääasiassa ruoan maustamiseen, mutta myös biokemiallisina reagensseina ja fermentoinnissa raaka-aineilla, mutta myös aminohappolääkkeinä