Hydroksisitruunahappo (CAS# 6205-14-7)

Molekyylikaava	C6H8O8
Molaarinen massa	208.12
Tiheys	1,947 ± 0,06 g/cm3 (ennustettu)
Boling Point	393,3±42,0 °C (ennustettu)
Leimahduspiste	485,2 °C
Liukoisuus	Kloroformi, dikloorimetaani, etyyliasetaatti, DMSO, asetoni jne.
Höyrynpaine	2,13E-31 mmHg 25 °C:ssa
Ulkonäkö	Jauhe
pKa	2,90±0,28 (ennustettu)
Säilytysolosuhteet	Inertti ilmapiiri, huoneen lämpötila
Taitekerroin	1,676
MDL	MFCD02093093
Käyttää	Käytetään kaliumlisäaineena