L-glutamiinihapon monokaliumsuola (CAS-nro 19473-49-5)
Riski ja turvallisuus
| Turvallisuuskuvaus | S22 – Vältettävä pölyn hengittämistä. S24/25 – Varottava kemikaalin joutumista iholle ja silmiin. |
| WGK Saksa | 2 |
| RTECS | MA1450000 |
L-glutamiinihapon monokaliumsuola (CAS# 19473-49-5) esittely
Käyttötarkoitukset ja synteesimenetelmät
Kalium-L-glutamaattisuola on yleinen aminohapposuolayhdiste.
Se parantaa ruoan yleismakua ja makua ja sillä on ruokahalua lisäävä vaikutus.
Sitä voidaan käyttää vastalääkkeenä neutraloimaan myrkyllisten aineiden vaikutukset kehossa.
Kalium-L-glutamaattisuolan synteesiin on yleensä kaksi menetelmää. Ensimmäinen saadaan aminohapon L-glutamiinihapon ja kaliumhydroksidin reaktiolla, joka yleensä tapahtuu alkalisissa olosuhteissa. Toinen menetelmä on katalysoida glutamaatin dekarboksylaatiota glutamaattidekarboksylaasin vaikutuksesta kalium-L-glutamaattisuolan tuottamiseksi.
Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille
