Vaahterafuranoni (CAS#698-10-2)
| Turvallisuuskuvaus | 24/25 – Vältä aineen joutumista iholle ja silmiin. |
| YK-tunnukset | YK 3335 |
| WGK Saksa | 3 |
| HS koodi | 29322090 |
Johdanto
(5h) furanoni on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C8H12O3 ja jonka molekyylipaino on 156,18 g/mol. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, jolla on erityinen sokerimakeus. Seuraavassa on kuvaus sen luonteesta, käytöstä, valmistuksesta ja turvallisuustiedoista:
Luonto:
- Ulkonäkö: Väritön tai vaaleankeltainen neste
-Sulamispiste: -7 ℃
- Kiehumispiste: 171-173 ℃
- Tiheys: n. 1,079 g/cm³
-Liukoisuus: Voidaan liuottaa veteen, etanoliin ja eetteriliuottimiin
- Stabiili: suhteellisen vakaa huoneenlämmössä
Käyttää:
-Elintarvikelisäaine: Erityisen makeutensa vuoksi sitä käytetään ruoan aromiaineena, erityisesti makeisissa, hilloissa ja jälkiruokissa.
-Mausteet: Voidaan käyttää mausteena antamaan ruoalle ainutlaatuisen maun.
-hajuvesiteollisuus: yhtenä hajusteesanssin ainesosista.
Menetelmä:
(5h) furanonia voidaan valmistaa seuraavilla vaiheilla:
1. 3-metyyli-2-pentanonin ollessa lähtöaineena 3-hydroksi-4-metyyli-2-pentanonia saatiin ketoalkoholireaktiolla.
2,3-hydroksi-4-metyyli-2-pentanoni saatetaan reagoimaan eetteröintiaineen (kuten dietyylieetterin) kanssa eetteröintituotteen muodostamiseksi.
3. Eetteröintituotteelle suoritetaan happokatalyysi ja hapettumisreaktio furanonin saamiseksi (5 tuntia).
Turvallisuustiedot:
-(5h) furanonia pidetään turvallisena yleisessä käytössä, mutta se voi ärsyttää ihoa ja silmiä suurina pitoisuuksina.
-Käytössä tulee kiinnittää huomiota suojatoimenpiteisiin, välttää kosketusta iholle ja silmiin ja ylläpitää hyvin ilmastoitua työympäristöä.
- Noudata asianmukaisia turvaohjeita käyttäessäsi sitä ja säilytä sitä kuivassa, viileässä paikassa, poissa tulesta ja hapettimista.
