Vanilliini (CAS#121-33-5)
| Vaarasymbolit | Xi - Ärsyttävä |
| Riskikoodit | R22 – Terveydelle haitallista nieltynä R36/37/38 – Ärsyttää silmiä, hengityselimiä ja ihoa. R36 – Ärsyttää silmiä |
| Turvallisuuskuvaus | 26 – Roiskeet silmistä huuhdeltava välittömästi runsaalla vedellä ja hakeuduttava lääkärin hoitoon. |
| WGK Saksa | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Kyllä |
| HS koodi | 29124100 |
| Myrkyllisyys | LD50 suun kautta rotilla, marsuilla: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Johdanto
Vanilliini, kemiallisesti vanilliini, on orgaaninen yhdiste, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku.
On olemassa useita tapoja valmistaa vanilliinia. Yleisimmin käytetty menetelmä uutetaan tai syntetisoidaan luonnollisesta vaniljasta. Luonnollisia vaniljauutteita ovat vaniljatankoista uutettu ruohohartsi ja puusta uutettu vanilliini. Synteesimenetelmänä on käyttää raakafenolia fenolisen kondensaatioreaktion kautta vanilliinin tuottamiseksi.
Vanilliini on palava aine, ja se tulee säilyttää poissa avotulesta ja korkeista lämpötiloista. Käytä suojakäsineitä ja suojalaseja käytön aikana välttääksesi kosketuksen iholle ja silmiin. Sen pölyn tai höyryn hengittämistä tulee myös välttää ja toimenpiteet tulee suorittaa hyvin ilmastoiduissa paikoissa. Vanilliinia pidetään yleisesti suhteellisen turvallisena kemikaalina, joka ei aiheuta suurempaa haittaa ihmisille oikein käytettynä ja säilytettynä. Kuitenkin joillekin allergikoille pitkäaikainen tai suuri altistuminen vanilliinille voi aiheuttaa allergisia reaktioita, ja sitä tulee käyttää varoen.
